Subscribe to our facebook fanspageFollow me Subscribe to our Rss Feed

SangSom Experience – MOVEaBAR กับแสงโสม @ Asiatique Riverfront เจริญกรุง กรุงเทพฯ / เชียงใหม่ / ชลบุรี / ภูเก็ต / ขอนแก่น



Filed under : Festival, Party

ครั้งแรกกับ Bar&Bistro เคลื่อนที่ ประสบการณ์สุดเอ็กซ์คลูซีฟ ที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนในเมืองไทย
สร้างสรรโดยบุคคลที่เป็นสุดยอดของวงการทั้ง 3 ด้านรวมกันเฉพาะกิจ

ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในปรากฏการณ์สุดพิเศษคุณภาพระดับโลกจากแสงโสม เพียง 5 สถานที่เท่านั้น
Only @ กรุงเทพฯ / เชียงใหม่ / ชลบุรี / ภูเก็ต / ขอนแก่น

Dome of Light
Ambient ในแบบที่ไม่เคยเกิดขึ้นในเมืองไทย ไม่ใช่แค่การดีไซน์สถานที่ หรือการออกแบบด้านสถาปัตยกรรมเท่านั้น แต่ผลงาน
ของดวงฤทธิ์ในครั้งนี้ คือการดีไซน์บรรยากาศ หรือ Ambient เพื่อสร้างประสบการณ์สุดประทับใจที่คุณจะไม่มีวันลืม
ด้วยการสร้างสรรค์ สิ่งที่เรียกว่า Dome of Light โดมยักษ์สไตล์ฟรีฟอร์มที่จะค่อยๆ เปลี่ยนความรู้สึกของคุณตั้งแต่ก้าวแรก
ทั้ง Stage , Walk Way, Interior ทุกอย่างจะลื่นไหลกลมกลืนเป็นหนึ่งเดียวกัน พร้อมการออกแบบแสงจาก Jiro Endo
ศิลปิน Light & Stage Designer  ฝีมือดีชาวญี่ปุ่น แสงจะถูกปล่อยมาจากทุกทิศรอบตัวคุณในจังหวะที่คุณคาดเดาไม่ได้
เพื่อสร้างความตื่นเต้นให้คุณตลอดคืน

13 คืน 13 ศิลปิน @ 5 จังหวัด

เตรียมรับประสบการณ์ทางดนตรีและการแสดงสุด Unique ที่ไม่เคยมีมาก่อนซึ่งป๋าเต็ดจัดเต็มให้พิเศษสุด
ในเมื่อแต่ละสถานที่ของ MOVEaBAR จัดสถานที่ละ13 วันเท่านั้นก็ดีไซน์แต่ละคืนให้ไม่ซ้ำกันเลย

25 Hours Theme : Meet the Stranger
คืนที่คุณจะได้ทำความรู้จักกับคนแปลกหน้าด้วยความยินดีได้อย่างไม่ต้องเขิน

Lipta Theme : Party Anthem
พบเพลงคุ้นหูที่คุณร้องได้ตามทุกเพลง ด้วยธีมรวมฮิตเพลงฮิตจาก 2 หนุ่ม ลิปตา

Dome Theme : Electro GLOW in the Dark
คืนแห่งอิเล็กทรอนิกาที่จะพาคุณเข้าสู่ห้วงอวกาศและแสงแห่งความสนุกสีเจ็บ

Tattoo Color Theme : Tattoo
เข้มๆ แรงส์ๆ กับรอยสักชั่วคืน กับความสนุกที่ไม่ได้เป็นแค่ชั่วคราว แต่จะฝังใจคุณไปอีกนาน

The Richman Toy Theme : Café’
เมื่อดนตรีแนวๆ มาเจอกับหางเครื่องมันๆ อะไรจะเกิดขึ้น คุณต้องติดตาม

TBone Theme : Beach
ทีโบนไม่เคยทำให้คุณผิดหวังเหมือนทุกครั้งที่ไปทะเล คืนนี้ยกทะเลและทีโบนมาให้คุณเอ็นจอย

Palmy Theme : Balloons
พาคุณล่องลอยไปเสียงที่มีเสน่ห์ของปาล์มมี่ และลูกโป่งนับพัน

Thaitanium Theme : Hip Hop Graffiti
เสพศิลปะแห่งวิถี Graffiti พร้อมกับดนตรีของพวกเขา เต็มที่กับฮิบฮอบครบทุกมิติ

Potato Theme : Rock Guitar
คืนแห่งร็อคและกีตาร์ ชัดเจนในความเป็นตัวเอง แค่นี้ก็พอแล้วที่คุณต้องมาเพื่อฟังพวกเขา

Lula + Pop Theme : Acoustic
คืนใสๆ อารมณ์ดีๆ กับเพลงแนว acoustic ของ 2 ศิลปินที่ทั้งเล่นทั้งโชว์ได้ลื่นไหลสุดๆ

Slot Machine Theme : Mystery  Mask
คืนแห่งความลึกลับกับปาร์ตี้หน้ากากที่มาพร้อมดนตรีแนวกรันจ์ อัลเทอร์เนทีฟ ที่ทำให้คุณลุ่มหลงได้ไม่ยาก

Scrubb Theme : Party in Pair
คืนพิเศษด้วยบทเพลงที่จะทำให้คู่รัก รักกันมากขึ้น หรือสำหรับคนไม่มีอาจเริ่มรักกันในวันนั้นก็ได้

Da EndophineTheme : Show Girl Cabaret
อลังการด้วยพลังเสียงสุดยอดของดา เอ็นโดฟิน และเหล่า Cabaret ที่พลาดไม่ได้

9 เมนูเด็ดจากเชฟเอียน 9 รสชาติ และรูปแบบการนำเสนอ กับเมนูสุด Unique ที่ไม่มีใครเคยสัมผัสหรือลิ้มรสมาก่อน
เพราะเชฟเอียนได้สร้างสรรค์ขึ้นตามคอนเซ็ปท์ MOVEaBar Bar&bistro ที่จะเคลื่อนที่ไปยังที่ต่างๆ ถึง 5 ภูมิภาค
เป็นอาหารไทยที่ผสมผสานเอกลักษณ์เฉพาะของแต่ละสถานที่ จนได้เมนูที่สุด Unique ที่เข้ากับเครื่องดื่มแสงโสมได้ลงตัวทุกเมนู


เมี่ยงมากุโรทูน่า
ปลาทูน่าสดเกรดเอหั่นเต๋า คลุกเคล้ากับซอสเมี่ยง เสิร์ฟในกระทงทอง เนื้อปลาทูน่าสดระดับซาชิมิเกรด ปรุงรสด้วยคาราเมล
ฟิชซอส ในสไตล์ของเมี่ยงจึงมีทั้งเฮิร์ป ถั่ว ให้รสชาติแห่งความสดผสมความเผ็ด และความกรุบกรอบของถั่ว
เสิร์ฟมาในกระทงทองที่ทอดจนเหลืองกรอบ ทานพอดีคำเป็นรสชาติที่เข้ากันได้อย่างน่าทึ่ง


เนื้อแสงโสม
การผสมผสานของเครื่องเทศสารพัดอย่าง ที่คนไทยชอบอย่าง ข่า ขมิ้น ผักชี ยี่หร่า มาผสมกับ น้ำตาลอ้อย ผงกาแฟ
และรัมสัญชาติไทยคุณภาพระดับโลกอย่างแสงโสม มาหมักเนื้อซี่โครงวัวที่คัดมาอย่างดี แล้วนำมาย่างบนเตา ให้รสชาติเนื้อที่อร่อย นุ่มมาก
เสิร์ฟมาพร้อมกับซอสเผ็ดที่มีน้ำมะขามเปียกเป็นพระเอก พร้อมเพิ่มรสชาติด้วยเครื่องเทศรสจัดทั้งพริกลาบ หอมแดง พริกสด ผักชี


หลนกระดูกหมูช็อคโกแลต
กระดูกหมูคลุกเคล้ากับหลนกะทิเต้าเจี้ยวย่าง โรยด้วยเนื้อปู พริกป่น และช็อคโกแลตขาว
Rib กระดูกหมูอ่อนๆ ชิ้นใหญ่ ที่นำคอนเซ็ปท์ของการปรุงแบบหลนมาผสมผสาน ค่อยๆ ปรุงแบบ slow Cooking ด้วยเวลานาน1.5 ชั่วโมง
เพื่อ ให้ซอสหลนซึมเข้าเนื้อและร่อนออกมาจากกระดูก จึงทำให้ทานง่ายให้รสชาติกลมกล่อมมีทั้งความเผ็ด ความเค็ม จากเต้าเจี้ยว และหวานจากกระทิ
และไวท์ช็อกโกแลต เสิร์ฟพร้อมเนื้อปูอยู่ด้านบน


หมูแช่เหล้า
นำหมูมาคลุกกับเหล้าแล้วผ่านเทคนิดการปรุงแบบ Slow Cooking นานถึง 48 ชั่วโมง
ให้เนื้อหมูนั้นเปื่อยแต่ยังคงความนุ่มและชุ่มน้ำ juicy สุด ๆ และเมื่อเข้าปากจะรู้สึกได้ถึงเนื้อหมูที่นุ่มละลายในปากเลยทีเดียว


ซีฟู้ดไส้อั่ว
ปกติเราจะรู้จักแต่ไส้อั่วหมูหรือเนื้อ เชฟเอียนได้สร้างสรรค์เมนูพิเศษนี้ ด้วยคอนเซ็ปท์  East meets Cheese ฟิวชั่นสไตล์ซีฟู้ด
จนถือกำเนิดเป็น ไส้อั่วปลาที่ผสมเครื่องเทศสด ภายในชุ่มด้วยชีสหอมกรุ่นและซอสคาเวียร์ ที่คุณไม่เคยลิ้มลองที่ไหนมาก่อน
ด้วยการผสมศาสตร์และศิลป์ของการทำอาหารชั้นสูง เกิดเป็นหยดเม็ดซอสซีฟู้ดสีส้มคล้ายคาเวียร์
เมื่อกัดแล้ว…ก็จะไปแตกกรุบๆในปากให้รสชาติจัดจ้านในสัมผัสที่แปลกใหม่


แซลมอนพริกกับเกลือ
หยิบจับรสชาติที่คุ้นเคยของคนไทยนั่นคือพริกกับเกลือ ที่เป็นเครื่องจิ้มมาสู่เมนูแปลกใหม่ ด้วยการนำแซลมอนสดๆ
หมักพริกกับเกลือ แล้วนำมาสไลด์ โดยปลาที่ใช้เป็นแซลมอนธรรมชาติจากอลาสก้าที่ไม่ใช่ปลาเลี้ยงจึงให้สีแดงที่สด
และมีโอเมก้า 3 ที่มากกว่าปลาเลี้ยง  เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่รสชาติคล้ายน้ำจิ้มซีฟู้ดแต่ทำด้วยพริกกระเหรี่ยงสด
จึงให้รสชาติที่เผ็ดร้อนกว่า เปรี้ยวเค็มครบรส อร่อยจัดจ้านกว่ามากเป็นเมนูที่เหมาะกับการกินแกล้มกับแสงโสม


หมูมะนาว สไตล์ BKNY ได้แรงบันดาลใจจาก Vitello Tonnato  ซึ่งเป็นอาหารอิตาเลี่ยน
โดยดั้งเดิมนั้นต้องทำจากเนื้อลูกวัว เชฟเอียนคิดปรับให้เหมาะกับอาหารไทยด้วยการใช้หมูคูโรบูตะพันธุ์ดี
จึงให้สัมผัสของเนื้อหมูชั้นยอด โดยที่ไม่มีกินสาบ แถมเป็นจานที่ทานแล้วจะได้ไขมันดีหรือ Good Fat ที่แทรกตัวอยู่ในเนื้อหมูอีกด้วย
นำมาปรุงแบบ Slow Cooking แล้วจึงนำไปแช่ให้เย็น จากนั้นนำมาสไดล์เป็นแผ่นบางๆ
เสิร์ฟมาพร้อมคะน้าดิบและมะนาว Yuzu จากญี่ปุ่นแท้ แต่ว่าได้รสชาติถึงใจแบบไทยๆแน่นอน


ไก่ Lollypop
ใช้ส่วนน่องปีกไก่บน นำมาเลาะเนื้อแล้วดึงกลับจึงมีรูปร่างคล้าย Drum Stick นึ่งพร้อมใส่เครื่องเทศนานาชนิดลงไป
แล้วจึงนำมาทอดอีกที ให้ความกรอบนอกนุ่มใน เมื่อจิ้มกับซอสที่เกิดจากส่วนผสมของเครื่องเทศคัดพิเศษต่างๆทั้งผงลาบจากเชียงใหม่
ซึ่งมีรสชาติเผ็ดร้อน มะแขว่น ดีปลี เครื่องเทศจากเหนือบวกน้ำตาลอ้อย ปรุงจนกลมกล่อม ให้อารมณ์ทางเหนือจนรู้สึกได้


เป็ดกรอบ WHAT THE DUCK !
ขาเป็ดที่นำมาตุ๋นเป็นเวลานาน และนำมาทอดให้กรอบ เมื่อแรกกัด
จะพบว่าข้างนอกกรอบสุดๆ  แต่เมื่อกัดเข้าไปก็จะได้สัมผัสความนุ่ม
และหวานฉ่ำของเนื้อข้างใน  จิ้มซอสกระเทียมดองและพริกสด

3 Responses to “SangSom Experience – MOVEaBAR กับแสงโสม @ Asiatique Riverfront เจริญกรุง กรุงเทพฯ / เชียงใหม่ / ชลบุรี / ภูเก็ต / ขอนแก่น”

  1. hamoo พูดว่า:

    เสียค่าใช้จ่ายยังไงคะ ต้องจองยังไง และต้องทำอะไรบ้างค่ะ

  2. pop พูดว่า:

    บัตรเท่าไรครับบบ อยากไปปปป

  3. Mark VII พูดว่า:

    ไม่มีค่าบัตรครับ เข้าฟรี